[发明专利]一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法

摘要

本发明属低酯果胶提取技术领域，为解决目前向日葵盘果胶酸提取果胶色泽不合格，青盘和青径干燥、储存成本大；料液比大，水用量大，酸用量大，能耗大，成本高；废液后处理量大等问题，提供一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法。以向日葵青盘或青茎为原料，恒温水浴锅中灭酶，过滤，弃去灭酶液；沉淀中加入蒸馏水，加入草酸进行提取，再加入盐酸，升温提取；过滤，滤液减压蒸馏得到浓缩提取液；乙醇醇沉，静置后过滤得到果胶，脱水过筛，真空干燥粉碎得果胶粉末。本发明用水少、不脱色、能耗低，工艺操作容易控制，有效保留向日葵果胶结构的稳定，为向日葵果胶的提取利用提供新的途径。安全简便、绿色环保、易于工业化生产。

主权项

1.一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法，其特征在于：以向日葵青盘或青茎为原料，≥95℃恒温水浴锅中灭酶20‑30 min，过滤，弃去灭酶液；沉淀中以料液比为1:4‑10加入蒸馏水，加入固体草酸，控制反应体系内草酸浓度为0.2‑0.6%进行提取，提取温度为75‑80℃，提取时间为20‑ 35 min；粗提完成后再加入盐酸，盐酸加入量为每100g原料中加入6‑12ml盐酸，升温至85‑95℃，提取25‑40 min；然后在75‑95℃下过滤收集滤液；滤液40‑50℃减压蒸馏，浓缩至原溶液体积的0.5~0.7倍，得到浓缩提取液；浓缩提取液用乙醇进行醇沉，静置后过滤得到白色絮状果胶，脱水过筛，真空干燥，粉碎得果胶粉末。