[发明专利]一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法

权利要求书

1.一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法，其特征在于：以向日葵青盘或青茎为原料，≥95℃恒温水浴锅中灭酶20-30 min，过滤，弃去灭酶液；沉淀中以料液比为1:4-10加入蒸馏水，加入固体草酸，控制反应体系内草酸浓度为0.2-0.6%进行提取，提取温度为75-80℃，提取时间为20- 35 min；粗提完成后再加入盐酸，盐酸加入量为每100g原料中加入6-12ml盐酸，升温至85-95℃，提取25-40 min；然后在75-95℃下过滤收集滤液；滤液40-50℃减压蒸馏，浓缩至原溶液体积的0.5~0.7倍，得到浓缩提取液；浓缩提取液用乙醇进行醇沉，静置后过滤得到白色絮状果胶，脱水过筛，真空干燥，粉碎得果胶粉末。

2.根据权利要求1所述的一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法，其特征在于：所述向日葵青盘或青茎无褐变，自然含水量≥80%；所述向日葵青盘或青茎清洗干净后切成1.0-1.5cm的块。

3.根据权利要求2所述的一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法，其特征在于：所述向日葵青盘清洗干净后切成1.5cm的块。

4.根据权利要求1所述的一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法，其特征在于：灭酶后采用100-200目滤布进行过滤；醇沉静置后用400-500目尼龙布过滤；脱水后过60目筛。

5.根据权利要求1所述的一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法，其特征在于：所述盐酸浓度为 6mol/L。

6.根据权利要求1所述的一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法，其特征在于：醇沉所用乙醇用量为1-1.2倍浓缩液体积的90-95%以上的用0.05-0.1% HCl酸化的乙醇，醇沉顺序为提取液倒入乙醇，醇沉时间为4-6h。

7.根据权利要求1所述的一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法，其特征在于：所述干燥条件温度为≤40℃真空干燥2h。

8.根据权利要求1所述的一种利用酸从向日葵新鲜托盘和茎中提取低酯果胶的方法，其特征在于：未脱水过滤真空干燥所得到的果胶的酯化度30~42%，分子量范围300 KD-500KD。