[发明专利]色素材料水溶液、色素材料水溶液的制造方法和蓝色着色饮料在审
| 申请号： | 201880077425.9 | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN111417315A | 公开（公告）日： | 2020-07-14 |
| 发明（设计）人： | 中村浩正;新井久由;伊藤纯一;石原光辉 | 申请（专利权）人： | DIC株式会社 |
| 主分类号： | A23L5/46 | 分类号： | A23L5/46;A23L2/58;C09B61/00 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供尤其在酸性条件下热稳定性也优异、褪色也少的色素材料水溶液、其制造方法和蓝色着色饮料。一种色素材料水溶液、该色素材料水溶液的制造方法和蓝色着色饮料，所述色素材料水溶液的特征在于，其含有色素材料，所述色素材料相对于1g藻蓝蛋白(A)包含以羧酸当量计为20mmol～200mmol的、包含1个以上羟基的多元羧酸(B)，以620nm处的吸光度表示的色价达到2.5～5的方式添加前述(A)和(B)两者时，氢离子浓度(pH)为3以下时的800nm处的平均1cm光程长的光学密度为0.05以下。 | ||
| 搜索关键词： | 色素 材料 水溶液 制造 方法 蓝色 着色 饮料 | ||
【主权项】：
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