[发明专利]用于安全食物保存的S-亚硝基硫醇化合物及其与亚硝胺阻断剂的组合在审
| 申请号： | 201880050399.0 | 申请日： | 2018-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN111163643A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | O·蒂罗什;J·卡纳;A·斯派泽·卡泽内尔森 | 申请（专利权）人： | 耶路撒冷希伯来大学伊萨姆研究开发有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/023 | 分类号： | A23B4/023;A23L3/3508;A23L13/40;A23L3/3535;A23L3/3526;A23L3/3499 |
| 代理公司： | 北京坤瑞律师事务所 11494 | 代理人： | 封新琴 |
| 地址： | 以色列*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于处理食物，特别是用于腌制肉类的方法，包括向所述食物添加式III的化合物，其为S‑亚硝基‑半胱氨酸的衍生物。本文还提供式III的化合物作为食物防腐剂的用途和用于腌制肉类的组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 安全 食物 保存 硝基 硫醇 化合物 及其 亚硝胺 阻断剂 组合 | ||
【主权项】：
暂无信息
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