[发明专利]确定对饲料原料营养价值的加工影响的方法

摘要

本发明涉及一种测定对饲料原料和/或饲料的质量的加工影响的方法，其中测定了饲料原料和/或饲料的加工条件指标和动物物种中饲料原料和/或饲料的氨基酸的特定消化系数。本发明还涉及考虑所确定的加工影响的优化饲料的方法，以及由此获得和/或可获得的饲料。

主权项

1.确定对饲料原料和/或饲料的营养价值的加工影响的方法，包括以下步骤：/na)对加工过的饲料原料和/或饲料的样品进行/na1)对至少一种选自由胰蛋白酶抑制剂活性、脲酶活性、蛋白质在碱中的溶解度和蛋白质分散指数所组成的组中的参数进行定量分析；/na2)确定赖氨酸的反应量与赖氨酸总量的比例，包括定量分析赖氨酸的反应量和赖氨酸的总量，然后形成所述赖氨酸的反应量与赖氨酸总量的比例；及/na3)定量分析至少一种选自由甲硫氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、苏氨酸、亮氨酸、精氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸、丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸所组成的组中的氨基酸的量；/nb)将步骤a1)至a3)中获得的参数作为步骤a)中样品加工时间点的函数绘图；/nc)确定步骤b)的图中的区域，其中胰蛋白酶抑制剂活性以每克样品的胰蛋白酶的mg数表示的值大于4，在测定脲酶活性时pH值的增加大于0.35，蛋白质在碱中的溶解度值(以样品中可溶于碱性溶液的蛋白质的百分比表示的值大于85％，和/或蛋白质分散指数以样品原始氮含量的百分比表示的值大于40％，将如此获得的区域指定为加工不足；/nd)确定步骤b)的图中的区域，其中赖氨酸的反应量与赖氨酸总量之比的值小于90％，蛋白质分散指数以样品原始氮含量的百分比表示的值小于15％，和/或蛋白质在碱中的溶解度以样品中可溶于碱性溶液的蛋白质的百分比表示的值小于73％，将如此获得的区域指定为过度加工；/ne)确定步骤b)的图中的区域，其中胰蛋白酶抑制剂活性以每克样品的胰蛋白酶的mg数表示的值小于4，蛋白质在碱中的溶解度以样品中可溶于碱性溶液的蛋白质的百分比表示的值为73至85％，蛋白质分散指数以样品原始氮含量的百分比表示的值为15至40％，和/或赖氨酸的反应量与赖氨酸总量之比的值为至少90％，将如此获得的区域指定为适当加工；/n和/或/n从b)的图中减去步骤c)和d)中确定的区域，将如此获得的区域指定为适当加工；/nf)通过将步骤c)至e)中获得的区域标准化为相同的尺寸来生成加工量度，将它们分类为过度加工至加工不足，或反之亦然，并为标准化和分类的区域给出连续的量度；/ng)将步骤a1)至a3)中获得的参数值插入到幂级数中，并得到从各幂级数获得的值的平均值，其中所述平均值被指定为加工条件指标(PCI)；/n及/nh)将步骤g)中获得的加工条件指标绘制到步骤f)中获得的加工量度中，以指示饲料原料和/或饲料是过度加工还是适当加工还是加工不足。/n