[实用新型]一种烘瓣子的发酵装置有效
| 申请号： | 201821485728.8 | 申请日： | 2018-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN209081867U | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 桂福林;陈建华;吕祖国;林焕志 | 申请（专利权）人： | 四川省郫县豆瓣股份有限公司 |
| 主分类号： | C12M1/00 | 分类号： | C12M1/00;A23L11/00 |
| 代理公司： | 成都顶峰专利事务所(普通合伙) 51224 | 代理人： | 陈钱 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本实用新型属于豆瓣发酵技术领域，公开了一种烘瓣子的发酵装置，包括瓣子水存储罐、保湿水发酵池和喷淋装置；所述瓣子水存储罐与喷淋装置连通；所述喷淋装置位于保湿水发酵池上方；所述保湿水发酵池包括发酵区和瓣子水储水区；所述发酵区和瓣子水储水区通过瓣子水滤网连接；所述瓣子水存储罐连有抽水管；所述抽水管的抽水口伸入瓣子水储水区液面下；所述抽水管上设有抽水装置；所述保湿水发酵池上还设有瓣子表面疏松装置。本实用新型具有作业简化、瓣子发酵周期短、质量稳定可靠的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 保湿水 发酵池 喷淋装置 水存储罐 抽水管 水储水 本实用新型 发酵装置 发酵区 发酵技术领域 豆瓣 抽水装置 发酵周期 疏松装置 质量稳定 抽水口 水滤网 子表面 伸入 液面 连通 | ||
【主权项】：
1.一种烘瓣子的发酵装置，其特征在于：包括瓣子水存储罐、保湿水发酵池和喷淋装置；所述瓣子水存储罐与喷淋装置连通；所述喷淋装置位于保湿水发酵池上方；所述保湿水发酵池包括发酵区和瓣子水储水区；所述发酵区和瓣子水储水区通过瓣子水滤网连接；所述瓣子水存储罐连有抽水管；所述抽水管的抽水口伸入瓣子水储水区液面下；所述抽水管上设有抽水装置；所述保湿水发酵池上还设有瓣子表面疏松装置。
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