[发明专利]酸奶及其制备方法有效
| 申请号： | 201811622587.4 | 申请日： | 2018-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN111374180B | 公开（公告）日： | 2023-06-09 |
| 发明（设计）人： | 王斌;李洪亮;吴秀英;郑丽君;胡嘉杰;郭燕;祁凌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了酸奶及其制备方法，该酸奶包括：生牛乳、乳钙、酪蛋白磷酸肽和菌种。该酸奶具有较强的稳定性，不易出现析水、分层以及局部凝胶等现象，可以在常温下长期保存，且口感好、含有丰富的钙离子。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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