[发明专利]一种香菇调味油的制备方法在审
| 申请号： | 201811620567.3 | 申请日： | 2018-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN109362898A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 徐献兵;李想;宋亮;秦磊;杜明;于翠平;王震宇;董亮;吴超;白长军 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇调味油的制备方法，包括步骤：取干香菇柄粉碎成粉末，与植物油按重量比1:(0.1～10)混匀；采用超临界二氧化碳萃取调味油，萃取釜压力为12～40MPa，温度为5～60℃；分离釜一压力为5～20MPa，分离釜二压力为2～10MPa；萃取时间为5～300min，分离釜一所得产物为香菇调味油。本发明制备的香菇油具有柔和的香菇风味，同时脱除植物油自身的异味，避免了传统方法中有机夹带剂残留导致的食品安全问题，是一种新型调味油。 | ||
| 搜索关键词： | 调味油 香菇 分离釜 制备 植物油 超临界二氧化碳萃取 食品安全问题 萃取釜压力 干香菇 夹带剂 香菇油 重量比 混匀 脱除 萃取 异味 柔和 残留 | ||
【主权项】：
1.一种香菇调味油的制备方法，其特征在于，包括步骤：S1：取干香菇柄粉碎成粉末，与植物油按重量比1:(0.1～10)混匀，得混合物；S2：采用超临界二氧化碳对步骤S1所得混合物进行萃取，萃取釜压力为12～40MPa，温度为5～60℃；分离釜一压力为5～20MPa，分离釜二压力为2～10MPa；萃取时间为5～300min，分离釜一所得产物为香菇调味油。
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