[发明专利]一种黑蒜香辣牛肉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201811595901.4 | 申请日： | 2018-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN109549169A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 张黎明;王磊;曹梦辉;沈玉堂;韩洪庚 | 申请（专利权）人： | 徐州黎明食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L13/10;A23L13/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南京聚匠知识产权代理有限公司 32339 | 代理人： | 刘囝 |
| 地址： | 221354 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑蒜香辣牛肉酱及其制备方法，包括以下重量份的原料：牛肉12～18份，黑蒜酱13.5～20份，植物油26.5～40份，辣椒碎6.5～10份，味极鲜2.6～4份，料酒2～3份，蚝油2～3份，黑胡椒粉1.5～2份，姜末1～1.5份，葱末1.6～2.5份，十三香1.5～2份，郫县豆瓣酱5.5～8份，糖4～6份，橄榄油1.5～2份。本发明主要原料不仅各自含有丰富的营养物质，而且还能通过相互接触产生有效物质起到增效作用，使所制备的黑蒜香辣牛肉酱口感层次丰富，同时具有很好的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 黑蒜 香辣牛肉酱 制备 橄榄油 保健功能 黑胡椒粉 营养物质 有效物质 增效作用 植物油 豆瓣酱 十三香 重量份 葱末 姜末 料酒 蚝油 辣椒 牛肉 | ||
【主权项】：
1.一种黑蒜香辣牛肉酱，其特征在于，包括以下重量份的原料：牛肉12～18份，黑蒜酱13.5～20份，植物油26.5～40份，辣椒碎6.5～10份，味极鲜2.6～4份，料酒2～3份，蚝油2～3份，黑胡椒粉1.5～2份，姜末1～1.5份，葱末1.6～2.5份，十三香1.5～2份，郫县豆瓣酱5.5～8份，糖4～6份。
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