[发明专利]酸奶在甜品领域的应用在审
| 申请号： | 201811512322.9 | 申请日： | 2018-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN109548873A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 王丽英;向鑫玲 | 申请（专利权）人： | 济南恒辉科济食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23P30/40;A21D13/24;A21D13/28;A21D13/32;A21D13/38 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 250000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酸奶在甜品领域的应用，酸奶通过搅打工艺所得到的打发酸奶，其可应用在制作蛋糕、泡芙、水果捞和奶盖茶上，使得所制备得到的蛋糕、泡芙、水果捞和奶盖茶脂肪含量低，能量低，富含活性乳酸菌，且增加口感、风味，富丰甜品产品的营养结构，老少皆宜，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 甜品 奶盖 泡芙 蛋糕 应用 活性乳酸菌 营养结构 水果 富含 制备 脂肪 制作 | ||
【主权项】：
1.一种酸奶在甜品领域的应用，其特征在于，打发酸奶在制备蛋糕、泡芙、水果捞和奶盖茶上的应用。
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