[发明专利]一种烤土豆香精及其制备方法有效
| 申请号： | 201811501094.5 | 申请日： | 2018-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN109363131B | 公开（公告）日： | 2022-02-08 |
| 发明（设计）人： | 李明增;李秉业;李洪久 | 申请（专利权）人： | 山东天博食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 272100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烤土豆香精，其组成成分为：2,3,5‑三甲基吡嗪；2,3‑二甲基吡嗪；2‑乙基‑3,5‑二甲基吡嗪；苯乙醛；2,4‑癸二烯醛；2‑甲基吡嗪；2‑乙酰基吡嗪；2,3,5,6‑四甲基吡嗪；2‑乙基‑3‑甲基吡嗪；2‑乙酰基呋喃；异戊醛；3‑甲硫基丙醛；香兰素；糠醛；2,3‑二乙基‑5‑甲基吡嗪；己醛；反‑2‑庚烯醛；反‑2‑癸烯醛；反‑2‑辛烯醛；2‑异丁基‑3‑甲基吡嗪；庚醛；2,3‑二乙基吡嗪；反应液；烤土豆浸出油。本香精香气自然、逼真度高、饱满醇厚、品质稳定，接近烤土豆的天然香气，且耐高温，能够有效补充热加工过程中土豆风味的损失，从而增强食品的土豆特征风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 土豆 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种烤土豆香精，其特征在于：其组成成分及重量份数为：![]()
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