[发明专利]一种阿胶糕制备方法在审
| 申请号： | 201811492570.1 | 申请日： | 2018-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN109497528A | 公开（公告）日： | 2019-03-22 |
| 发明（设计）人： | 丁允志 | 申请（专利权）人： | 江苏济善堂健康管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省徐州市铜山区大学*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种阿胶糕的制备方法，采用优质的阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、大枣、枸杞打碎搅拌均匀得复合材料；(2)将打粉后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒搅拌均匀，泡制24小时；(3)泡制24小时之后将打粉完成后的冰糖倒入锅中搅拌均匀，大火熬至开锅，转小火2‑2.5小时直至挂旗；(4)将电磁炉调制保温状态，放入事先称好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁并搅拌均匀，之后放入黑芝麻充分搅拌均匀后，放入事前准备好的铺上厚塑料膜的盘子里，将阿胶糕趁热压平放在避光阴凉处凝固成型。本技术方案中通过将阿胶、核桃仁、黑芝麻、大杏仁、大枣、枸杞复合在一起以冰糖和老黄酒加熬制，最大限度的保留的材料的原滋原味，鲜香口感，适合日常作为保健食物。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃仁 杏仁 阿胶糕 黑芝麻 阿胶 大枣 放入 枸杞 老黄酒 冰糖 泡制 制备 保健食物 保温状态 厚塑料膜 凝固成型 复合材料 大火熬 电磁炉 阴凉处 熬制 避光 小火 压平 原味 调制 打碎 盘子 复合 保留 | ||
【主权项】：
1.一种阿胶糕制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采用优质的阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、大枣、枸杞打碎搅拌均匀得复合材料；(2)将打粉后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒搅拌均匀，泡制24小时；(3)泡制24小时之后将打粉完成后的冰糖倒入锅中搅拌均匀，大火熬至开锅，转小火2‑2.5小时直至挂旗；(4)将电磁炉调制保温状态，放入事先称好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁并搅拌均匀，之后放入黑芝麻充分搅拌均匀后，放入事前准备好的铺上厚塑料膜的盘子里，将阿胶糕趁热压平放在避光阴凉处凝固成型。
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