[发明专利]一种面条配方及其制作方法在审
| 申请号： | 201811489343.3 | 申请日： | 2018-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN111280382A | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 林松;林清;陈明山;董婷婷;程志超;王建中 | 申请（专利权）人： | 安徽青松食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 230051 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种面条配方及其制作方法，包括以下重量份的原料：小麦粉：70％‑76.8％，水：15％‑21.5％，食用盐：1％‑1.5％，碳酸钠：0.1％‑0.3％，本发明由于经过和面、复合、醒面、压片、切条、包装、分装，在制作过程中反复碾压面团，进行醒发、压片，使得面条柔韧不粘黏，同时面条口感香浓爽滑。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面条 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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