[发明专利]一种马铃薯蒸制产品的家庭复热方法在审
| 申请号： | 201811474752.6 | 申请日： | 2018-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN111264747A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 王俊平;陈育洁 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L19/12 |
| 代理公司： | 天津合志慧知识产权代理事务所(普通合伙) 12219 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 300457 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种马铃薯蒸制产品的复热方法，在家庭中，马玲薯在经过蒸制处理后，若常温放置一段时间，由于淀粉回生等原因，复热后的马铃薯口感很差。本发明提出了一种处理蒸制马铃薯的方法，马铃薯在被经过蒸制处理后，先对其进行冷冻处理，再用微波炉对其复热，这种方法可以使马铃薯在复热后口感最大程度地接近蒸制马铃薯，改善了因常温下蒸制马铃薯淀粉回生造成其口感变差的现象，为推进马铃薯主食化战略的实施提供基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 产品 家庭 方法 | ||
【主权项】：
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