[发明专利]一种木本食用淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201811401058.1 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN109259197A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 彭万喜 | 申请（专利权）人： | 彭万喜 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 伍传松 |
| 地址： | 450002 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木本食用淀粉的制备方法，采用橡子、七叶果或板栗这类富含淀粉的林木果实为原料，经粉碎、打浆、洗涤和真空冷冻干燥工艺制得食用淀粉，不仅工艺简单，成本低，可靠性好，而且能很好地保留原料原本营养价值，淀粉口感细腻，出粉率高。 | ||
| 搜索关键词： | 食用淀粉 制备 淀粉 真空冷冻干燥 打浆 口感细腻 林木果实 出粉率 七叶果 富含 橡子 洗涤 板栗 保留 | ||
【主权项】：
1.一种木本食用淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S11、原材料准备：采集选自橡子或七叶果或板栗的原料，晒干、脱壳、去内果皮，所得果仁粉碎，得到碎料；S12、打浆：将碎料浸泡，过滤，打浆，分离，得到浆料；S13、洗涤：将浆料置于非铁制容器中，静止、陈放、去除上层清液，然后加入洗涤液，搅拌均匀，再次静止，如此重复洗涤2～7次；S14、干燥：将洗涤后的沉淀物真空冷冻干燥，直至含水率低于10％，得到木本食用淀粉。
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