[发明专利]一种香辣螺肉干及其制备方法

摘要

一种香辣螺肉干是由下列原料组成：螺肉、食盐、冰糖、食用小苏打、料酒、菜籽油、花椒粉、葱杆、生辣椒、干辣椒、姜、蒜、鸡精、老抽、鸡蛋、白芝麻、八角、甘草、草果、陈皮、桂皮、白芷、丁香、砂仁、肉蔻、小茴香。本发明香辣螺肉干具有携带、服用方便的优点，并且味道融合度好，产品美味，香料与螺肉味道搭配恰当，螺肉酱口感极佳，肉嫩不腥不硬，有韧性，有嚼劲，肉不干不油腻，产品风味好，成品颜色诱人，极易引起人们的食欲，易被广大消费者所喜爱，稳定性好，保质期长，货架期可长达12个月，制备方法简单可行，易于实现产业化生产，值得市场推广应用。

主权项

1.一种香辣螺肉干，其特征在于，它是由下列原料组成：螺肉、食盐、冰糖、食用小苏打、料酒、菜籽油、花椒粉、葱杆、生辣椒、干辣椒、姜、蒜、鸡精、老抽、鸡蛋、白芝麻、八角、甘草、草果、陈皮、桂皮、白芷、丁香、砂仁、肉蔻、小茴香。