[发明专利]一种紫苏梅子的制作方法在审
| 申请号： | 201811331096.4 | 申请日： | 2018-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN109430499A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 翁航 | 申请（专利权）人： | 翁航 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 张志醒 |
| 地址： | 521000 广东省潮州市湘桥*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种紫苏梅子的制作方法，属于食品加工领域，其各组分的重量份数为：青梅200~500份、紫苏叶60~100份、甘草提取物100~200份、低聚木糖40~60份、大豆低聚糖30~50份、维生素C 20~50份、食盐60~80份、蒸馏水400~600份；具体是将青梅用盐腌制、脱盐后，将其浸泡在用甘草提取物、低聚木糖、大豆低聚糖、维生素C和蒸馏水混合均匀制得的浸泡液中，并将紫苏叶切成丝后加入，增加其香味，烘干后制得成品；本发明在传统配方的基础上增加了紫苏叶碎丝，制得的梅子具有紫苏特异的芳香气味，口感独特，并具有一定祛除风寒的作用，而且制作工艺简单，适合工业化生产，具有良好的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 紫苏 紫苏叶 梅子 大豆低聚糖 甘草提取物 低聚木糖 维生素C 青梅 蒸馏水 食品加工领域 蒸馏水混合 传统配方 芳香气味 制作工艺 重量份数 祛除风寒 浸泡液 盐腌制 烘干 成丝 碎丝 脱盐 制作 浸泡 食盐 | ||
【主权项】：
1.一种紫苏梅子，其特征在于：各组分重量份数为：青梅200~500份、紫苏叶60~100份、甘草提取物100~200份、低聚木糖40~60份、大豆低聚糖30~50份、维生素C 20~50份、食盐60~80份、蒸馏水400~600份。
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