[发明专利]一种紫苏梅子的制作方法在审
| 申请号： | 201811331096.4 | 申请日： | 2018-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN109430499A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 翁航 | 申请（专利权）人： | 翁航 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 张志醒 |
| 地址： | 521000 广东省潮州市湘桥*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 紫苏 紫苏叶 梅子 大豆低聚糖 甘草提取物 低聚木糖 维生素C 青梅 蒸馏水 食品加工领域 蒸馏水混合 传统配方 芳香气味 制作工艺 重量份数 祛除风寒 浸泡液 盐腌制 烘干 成丝 碎丝 脱盐 制作 浸泡 食盐 | ||
【权利要求书】：
1.一种紫苏梅子，其特征在于：各组分重量份数为：
青梅200~500份、紫苏叶60~100份、甘草提取物100~200份、低聚木糖40~60份、大豆低聚糖30~50份、维生素C 20~50份、食盐60~80份、蒸馏水400~600份。
2.一种紫苏梅子，其特征在于：各组分重量份数为：
青梅250份、紫苏叶80份、甘草提取物150份、低聚木糖50份、大豆低聚糖40份、维生素C35份、食盐70份、蒸馏水500份。
3.一种制备权利要求1和2所述的紫苏梅子的方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）用食盐将青梅进行腌制后进行脱盐，紫苏叶切成丝状备用；
（2）将脱盐后的青梅在40~50℃条件下烘干；
（3）将甘草提取液、低聚木糖、大豆低聚糖以及维生素C置于容器中，加入蒸馏水并不断搅拌，使其混合均匀，得到浸泡液；
（4）将步骤（2）中制得的青梅置于浸泡液中浸泡1-2d，并加入步骤（1）中备用的紫苏叶，重复烘干、浸泡步骤；
（5）将步骤（4）所制得的紫苏梅子烘干，包装后即得成品。
4.根据权利要求3所述的一种紫苏梅子的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的烘干指含水率为25%~35%。
5.根据权利要求3所述的一种紫苏梅子的制备方法，其特征在于：步骤（5）所述的烘干指含水率为2%~5%。
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