[发明专利]一种用于酿造工艺的蒸煮设备在审
| 申请号： | 201811281384.3 | 申请日： | 2018-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN109259047A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 刘潮军;陈志刚 | 申请（专利权）人： | 镇江刘恒记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10 |
| 代理公司： | 南京利丰知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32256 | 代理人： | 任立 |
| 地址： | 212000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了酿造技术领域内的一种用于酿造工艺的蒸煮设备，包括上端为开口结构的、圆筒状的盛米桶，以及用于密封盛米桶上端开口的密封盖，还包含锅炉、送气管路、灶体；灶体上端设有圆形的定位槽；定位槽中放置有可柔性变形的圈式气密垫，盛米桶放置在圈式气密垫上，并且盛米桶底板和圈式气密垫一起密封内加热腔的上端开口；送气管路横向布置且穿入灶体的内加热腔，且送气管路的进气端与锅炉的蒸汽出口相连通，送气管路的出气端设置为若干朝上布置的出气口，若干出气口排列有两圈，每一圈均水平环向阵列布置且均匀分布。可集中加热，使得蒸煮效率大大得到提升。 | ||
| 搜索关键词： | 送气管路 盛米桶 气密垫 灶体 内加热腔 酿造工艺 上端开口 蒸煮设备 上端 定位槽 密封 锅炉 底板 出气口排列 横向布置 集中加热 开口结构 酿造技术 柔性变形 阵列布置 蒸汽出口 出气端 出气口 进气端 密封盖 水平环 圆筒状 朝上 穿入 蒸煮 | ||
【主权项】：
1.一种用于酿造工艺的蒸煮设备，包括上端为开口结构的、圆筒状的盛米桶（8），以及用于密封盛米桶（8）上端开口的密封盖（10），其特征在于：还包含锅炉（1）、送气管路、灶体（6）；所述灶体（6）设有上端为开口结构的、横截面为圆形的内加热腔（6a），所述灶体（6）上端设有圆形的定位槽（6b），所述定位槽（6b）的内径大于内加热腔（6a），且所述定位槽（6b）与内加热腔（6a）相连通；所述定位槽（6b）中放置有可柔性变形的圈式气密垫（7），所述盛米桶（8）放置在圈式气密垫（7）上，并且所述盛米桶（8）底板和圈式气密垫（7）一起密封内加热腔（6a）的上端开口；所述送气管路横向布置且穿入灶体（6）的内加热腔（6a），且所述送气管路的进气端与锅炉（1）的蒸汽出口相连通，所述送气管路的出气端处于灶体（6）的内加热腔（6a）中，且送气管路的出气端设置为若干朝上布置的出气口（5），所述若干出气口（5）排列有两圈，每一圈均水平环向阵列布置且均匀分布，且两圈出气口（5）的环形阵列圆心处于盛米桶（8）的轴线上；所述盛米桶（8）的底板上密布有多个透气孔（8a）。
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