[发明专利]一种速冻三文鱼蛋饺在审
| 申请号： | 201811249681.X | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109170639A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 王立海;孙炳强 | 申请（专利权）人： | 山东华昌食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L17/00;A23L33/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山东省潍坊市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种速冻三文鱼蛋饺，由以下质量份数的原料组成：三文鱼糜350份，金线鱼糜100份，海水AA鱼糜100份，猪肥膘100份，大蒜15份，生姜25份，乙酰化双淀粉己二酸酯淀粉25份，冰水100份，复合磷酸盐2份，海鲜腌料3份，盐12份，糖15份，味精4份，香辛料6份，风味飘香油0.75份。本发明营养丰富，富含不饱和脂肪酸，蛋白质含有18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他产品。 | ||
| 搜索关键词： | 三文鱼 氨基酸 速冻 蛋饺 淀粉 蛋白质 不饱和脂肪酸 复合磷酸盐 己二酸酯 原料组成 香辛料 乙酰化 质量份 猪肥膘 冰水 富含 鱼糜 腌料 生姜 大蒜 味精 海鲜 海水 | ||
【主权项】：
1.一种速冻三文鱼蛋饺，其特征在于，由以下质量份数的原料组成：三文鱼糜350份，金线鱼糜100份，海水AA鱼糜100份，猪肥膘100份，大蒜15份，生姜25份，乙酰化双淀粉己二酸酯淀粉25份，冰水100份，复合磷酸盐2份，海鲜腌料3份，盐12份，糖15份，味精4份，香辛料6份，风味飘香油0.75份。
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