[发明专利]一种蓝莓茶果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201811199888.0 | 申请日： | 2018-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN109329830A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 万春鹏;李明玺;腾杰;甘玉迪;卢梦玲;刘洋;张凤莲 | 申请（专利权）人： | 江西农业大学 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/10;A23L21/12;A23L33/21;A23L29/256;A23L29/244 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330045 江西省南昌市经*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蓝莓茶果冻及其制备方法，尤其是一种无化学添加剂的茶果果冻，属于茶叶深加工研究的领域范围。一种蓝莓茶果冻，以质量百分含量计，其主要原料组成为：蓝莓汁15‑30％、凝固剂0.3‑0.9％、调味剂7.5‑15％、茶汤余量；其中，茶汤的茶水比为：1:20‑1:50。本发明具有如下优点：1、发挥了茶叶的保健功能，为消费者提供了便捷的饮茶方式。2、促进了茶叶消费，取得了显著的经济效益。3、无化学添加剂，且具有一定的保健功能。4、色泽美观、风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 果冻 蓝莓 化学添加剂 保健功能 制备 茶叶 茶叶深加工 原料组成 饮茶 调味剂 蓝莓汁 凝固剂 茶果 茶水 美观 研究 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓茶果冻，其特征在于：以质量百分含量计，其主要原料组成为：蓝莓汁15‑30％、凝固剂0.3‑0.9％、调味剂7.5‑15％、茶汤余量；其中，茶汤的茶水比为：1:20‑1:50。
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