[发明专利]一种桑葚果酒及其制作方法在审
| 申请号： | 201811128751.6 | 申请日： | 2018-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN109181973A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 王威 | 申请（专利权）人： | 安顺市西秀区顺大再生资源加工厂 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/021;C12G3/026 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 561000 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于果酒酿制技术领域，具体涉及一种桑葚果酒及其制作方法。本发明包括以下重量份原料：桑葚60～70份、蔗糖4～7份、桂圆5～7份、猕猴桃6～8份、苦荞7～10份、枸杞3～4份、果胶酶1～2份、纤维素酶1～2份、酵母菌2～3份。本发明在果酒制作过程中，加入果胶酶和纤维素酶，两者协同作用，可以有效催化水果果胶分子中的酯水解，而且，在纤维素酶和果胶酶的作用下，原料中所含纤维素和果胶等物质大量分解为小分子物质，可以有效提高原料利用效率，减少资源浪费。本发明原料种类丰富，制得果酒具有安神助眠、滋心活血、温和壮阳、提高免疫力的功效；果酒口感香醇，营养丰富且营养价值高、具有一定保健功能，酒精含量较低，适合大部分人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 果酒 纤维素酶 果胶酶 酵母菌 原料利用效率 小分子物质 保健功能 果胶分子 制作过程 纤维素 重量份 猕猴桃 酯水解 桂圆 蔗糖 酿制 果胶 活血 苦荞 壮阳 枸杞 免疫力 催化 制作 酒精 饮用 分解 人群 水果 | ||
【主权项】：
1.一种桑葚果酒，其特征在于，包括以下重量份原料：桑葚60～70份、蔗糖4～7份、桂圆5～7份、猕猴桃6～8份、苦荞7～10份、枸杞3～4份、果胶酶1～2份、纤维素酶1～2份、酵母菌2～3份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安顺市西秀区顺大再生资源加工厂，未经安顺市西秀区顺大再生资源加工厂许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811128751.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种翠冠梨酒的制备方法
- 下一篇：一种野生猕猴桃果白酒及其酿造方法
