[发明专利]一种魔芋方便食品及其制备方法

摘要

本发明提出了一种魔芋方便食品，包括按重量份数的魔芋粉43～68份、葛根粉11～18份、山药粉12～20份、藕粉8～14份、植物油8～18份、蔬菜粉33～52份、酱料15～32份；其中，蔬菜粉包括洋葱粉、大蒜粉、苦瓜粉、南瓜粉、黄瓜粉、木耳粉。本发明还提供了上述魔芋方便食品的制备方法，通过先将魔芋粉、葛根粉、山药粉、藕粉和蔬菜粉，加植物油和水混匀后蒸熟、冷却、切丝、干燥制成粉丝后，再在表面喷涂液态的酱料制成成品。这种魔芋方便食品具有控制血糖含量，降低血糖的辅助效果；直接用开水冲开即可食用，简单快捷；在生产时省去了另外装配调料包的工序，提高了装配效率，减少了多装漏装问题。

主权项

1.一种魔芋方便食品，其特征在于，包括按重量份数的魔芋粉43～68份、葛根粉11～18份、山药粉12～20份、藕粉8～14份、植物油8～18份、蔬菜粉33～52份、酱料15～32份；所述蔬菜粉包括洋葱粉、大蒜粉、苦瓜粉、南瓜粉、黄瓜粉、木耳粉且按重量的比例为1∶1∶1∶0.4～0.8∶0.4～0.8∶0.4～0.8；所述酱料包括酱油、白醋[1]、料酒、食盐、味精、蕃茄酱、胡椒粉、茴香粉、大料粉、桂皮粉、孜然粉且按重量的比例为2∶2∶2∶1∶1∶0.8∶0.4∶0.4∶0.4∶0.4∶0.4。