[发明专利]一种白酒酒曲及其制作方法在审
| 申请号： | 201811110146.6 | 申请日： | 2018-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN109136009A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 王晓平 | 申请（专利权）人： | 正安县桐乡酒业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;A61K36/9068;A61P1/14 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石诚 |
| 地址： | 563400 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白酒酒曲，由下列重量份的原料制成：大麦100‑300份、大米50‑150份、荞麦50‑150份、黄豆30‑80份、藕粉20‑50份、板栗10‑30份、麸皮10‑30份、曲药5‑20份、紫薯叶3‑10份、梨树叶3‑10份、桃树叶3‑10份、梨树皮3‑10份、干紫薯块根10‑30份、黄精3‑10份、白术3‑10份、白芍3‑10份、枸杞3‑10份、铁马鞭3‑10份、甘草3‑10份、陈皮3‑10份、桂皮3‑10份、川芎3‑10份、姜汁40‑100份、芝麻油30‑80份。本发明方法制备得到的酒曲使用的方法和原料均有别于传统的方法和原料，制备得到的酒曲酿制出来的白酒口感和香味均比较独特，更加容易受消费者喜爱，而且制备得到的白酒同时还有强身健体的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 白酒酒曲 酒曲 块根 桂皮 麸皮 白酒口感 强身健体 传统的 梨树叶 桃树叶 铁马鞭 芝麻油 重量份 紫薯叶 荞麦 酿制 大麦 白芍 白术 陈皮 川芎 甘草 黄精 姜汁 藕粉 曲药 紫薯 枸杞 黄豆 梨树 白酒 板栗 大米 制作 | ||
【主权项】：
1.一种白酒酒曲，其特征在于：由下列重量份的原料制成：大麦100‑300份、大米50‑150份、荞麦50‑150份、黄豆30‑80份、藕粉20‑50份、板栗10‑30份、麸皮10‑30份、曲药5‑20份、紫薯叶3‑10份、梨树叶3‑10份、桃树叶3‑10份、梨树皮3‑10份、干紫薯块根10‑30份、黄精3‑10份、白术3‑10份、白芍3‑10份、枸杞3‑10份、铁马鞭3‑10份、甘草3‑10份、陈皮3‑10份、桂皮3‑10份、川芎3‑10份、姜汁40‑100份、芝麻油30‑80份。
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