[发明专利]一种利用浓盐水加工淡菜干的方法有效
| 申请号： | 201811109546.5 | 申请日： | 2018-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN109123491B | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 姜维;刘宇;胡世伟;严小军 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 贾森君 |
| 地址： | 316100 浙江省舟山市普陀海*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用浓盐水加工淡菜干的方法，其包括：将新鲜收取的贻贝用海水冲洗除去表面的泥沙；暂养：将清洗后的贻贝转入浓盐水中暂养；蒸煮：取出暂养后的贻贝，在锅炉中，煮沸后再蒸煮；壳肉分离：采用振荡筛式壳肉分离机脱壳取肉；干燥：采用烘干机将贻贝肉烘干；包装、成品。本发明采取浓盐水中暂养方式，合理利用海水淡化过程所获的浓盐水，并通过一定的比例、温度、时间来提升脱壳效率，去除内脏和腮中的泥沙，从而提高产品品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 盐水 加工 淡菜 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用浓盐水加工淡菜干的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)清洗：将新鲜收取的贻贝用海水冲洗除去表面的泥沙；(2)暂养：将清洗后的贻贝转入浓盐水中暂养；(3)蒸煮：取出暂养后的贻贝，在锅炉中，煮沸后再蒸煮；(4)壳肉分离：采用振荡筛式壳肉分离机脱壳取肉；(5)干燥：采用烘干机将贻贝肉烘干；(6)包装、成品。
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