[发明专利]一种熟制灭菌冷冻保鲜绿茶的制作方法在审
| 申请号： | 201811097923.8 | 申请日： | 2018-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN109007096A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 盛钰;王裕田 | 申请（专利权）人： | 盛钰;王裕田 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23L3/01;A23L3/36 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 210022 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种熟制灭菌冷冻保鲜绿茶的制作方法，包括以下步骤：挑选新鲜茶叶，并放入食品级塑料容器内；将食品级塑料容器放入微波炉中进行加热，得熟制灭菌茶叶；将熟制灭菌茶叶分袋进行抽真空包装或者直接密封包装；将密封包装后的茶叶立刻放入冷冻柜，进行冷冻保鲜存放。本发明的优点在于：通过微波灭菌以及微波所产生的高温此双重灭菌处理，保持鲜茶自身含水量达到90％以上，采用部分脱水工艺处理，保持新鲜茶叶自身翠绿色泽的绿茶，并且进行密封真空包装处理，采用冷冻储存方式，保持鲜茶本身芳香类物质90％以上，保鲜期达到一年以上的绿茶，与现有的绿茶相比，本制作方法制作的保鲜绿茶更为鲜香、颜色更为翠绿。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶 灭菌 熟制 冷冻保鲜 食品级塑料 密封包装 新鲜茶叶 茶叶 制作 放入 鲜茶 容器放入微波炉 密封真空包装 脱水工艺处理 抽真空包装 芳香类物质 翠绿色 灭菌处理 微波灭菌 保鲜期 冷冻柜 分袋 加热 冷冻 微波 保鲜 储存 | ||
【主权项】：
1.一种熟制灭菌冷冻保鲜绿茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)挑选新鲜茶叶，并放入盖子上带有微小孔洞的食品级塑料容器内；2)将装有新鲜茶叶的食品级塑料容器放入微波炉中，选用适当加热档位，设定30～40秒加热时间，点按开始键进行微波加热处理，得熟制灭菌茶叶；3)将熟制灭菌茶叶分袋进行抽真空包装或者直接密封包装；4)将密封包装后的茶叶立刻放入冷冻柜，进行冷冻保鲜存放。
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