[发明专利]一种熟制灭菌冷冻保鲜绿茶的制作方法在审
| 申请号： | 201811097923.8 | 申请日： | 2018-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN109007096A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 盛钰;王裕田 | 申请（专利权）人： | 盛钰;王裕田 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23L3/01;A23L3/36 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 210022 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 绿茶 灭菌 熟制 冷冻保鲜 食品级塑料 密封包装 新鲜茶叶 茶叶 制作 放入 鲜茶 容器放入微波炉 密封真空包装 脱水工艺处理 抽真空包装 芳香类物质 翠绿色 灭菌处理 微波灭菌 保鲜期 冷冻柜 分袋 加热 冷冻 微波 保鲜 储存 | ||
【权利要求书】：
1.一种熟制灭菌冷冻保鲜绿茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)挑选新鲜茶叶，并放入盖子上带有微小孔洞的食品级塑料容器内；
2)将装有新鲜茶叶的食品级塑料容器放入微波炉中，选用适当加热档位，设定30～40秒加热时间，点按开始键进行微波加热处理，得熟制灭菌茶叶；
3)将熟制灭菌茶叶分袋进行抽真空包装或者直接密封包装；
4)将密封包装后的茶叶立刻放入冷冻柜，进行冷冻保鲜存放。
2.根据权利要求1所述的一种熟制灭菌冷冻保鲜绿茶的制作方法，其特征在于：所述的步骤2)中加热时间可以根据季节原因、晴雨天原因、采摘时有无露水原因、以及茶叶品种差异等原因，适当延长和缩短微波加热时间。
3.根据权利要求1所述的一种熟制灭菌冷冻保鲜绿茶的制作方法，其特征在于：所述的步骤2)中的加热档位为高火100％档位。
4.根据权利要求1所述的一种熟制灭菌冷冻保鲜绿茶的制作方法，其特征在于：所述的步骤2)中可采用更大功率的微波加热方式以缩短加热时间。
5.根据权利要求1所述的一种熟制灭菌冷冻保鲜绿茶的制作方法，其特征在于：所述的步骤2)中加热、熟制后的绿茶如果水分过大，可以采用甩干机适度甩干处理。
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