[发明专利]桃金娘花青素微胶囊的制备方法在审
| 申请号： | 201811074258.0 | 申请日： | 2018-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN109363170A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 王甲水;王安邦;唐粉玲;谭琳;马蔚红;臧小平 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院海口实验站 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L5/30;A23L5/00;A23L29/00;A23L29/30;A23P10/30 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 赵龙骧;冯超 |
| 地址： | 570102 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种桃金娘花青素微胶囊的制备方法，该方法将桃金娘果实去核低温烘干，粉碎，然后将花青素原料和酸化乙醇溶液混均，对桃金花果实粉末溶液进行超声提取，离心过滤得到浓缩液，向浓缩液中加入天然生物大分子和麦芽糊精，进行搅拌溶解，磁力均匀搅拌，直到全部溶解，得到混合液，最后混合液进行喷雾干燥，即得到桃金娘花青素微胶囊。本发明采用不同蛋白质或多糖复合包埋花青素喷雾干燥制备微胶囊，所采用的大豆分离蛋白、脱脂乳粉、变性淀粉及麦芽糊精等都是食品体系中广泛应用的蛋白质和多糖，均具有营养价值高、功能性质好、安全无毒的优点，因此制备的花青素微胶囊可认为是安全可食用的。 | ||
| 搜索关键词： | 花青素 微胶囊 桃金娘 制备 麦芽糊精 喷雾干燥 混合液 浓缩液 蛋白质 天然生物大分子 大豆分离蛋白 酸化乙醇溶液 变性淀粉 超声提取 低温烘干 功能性质 果实粉末 搅拌溶解 均匀搅拌 离心过滤 食品体系 脱脂乳粉 磁力 可食用 包埋 混均 去核 溶解 无毒 果实 安全 复合 应用 | ||
【主权项】：
1.一种桃金娘花青素微胶囊的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：1)将桃金娘果实去核低温烘干，粉碎得到80～100目的花青素原料；2)将花青素原料和酸化乙醇溶液按照固液比为1∶15～30进行混合，磁力均匀搅拌，得到桃金花果实粉末溶液；3)在超声波功率为300～450W，温度为40～50℃的条件下对桃金花果实粉末溶液进行超声提取30～60min，得到提取物；4)提取物离心，过滤，得到上清液和滤渣；5)滤渣重复步骤2)、3)和4)进行二次提取，离心过滤得到，二级上清液；6)将上清液和二级上清液混合均匀，并在温度为40～60℃条件下减压蒸馏，得到浓缩液，其中，浓缩液中固形物含量为0.5～1.5wt％；7)向浓缩液中加入天然生物大分子和麦芽糊精，进行搅拌溶解，磁力均匀搅拌1～2h，直到全部溶解，得到混合液，其中，混合液中，天然生物大分子的质量分数为1.0～10.0wt％，麦芽糊精的质量分数为1.0～10.0wt％；8)将混合液进行喷雾干燥，即得到桃金娘花青素微胶囊。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国热带农业科学院海口实验站，未经中国热带农业科学院海口实验站许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811074258.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
