[发明专利]一种山药味膨化谷物食品及其制作方法在审
| 申请号： | 201811045330.7 | 申请日： | 2018-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN109122768A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 张旭东;陈秀廷;籍平;姚红利;南宾鹏 | 申请（专利权）人： | 焦作荣利达食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/047 | 分类号： | A21D13/047;A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京瀚群律师事务所 11581 | 代理人： | 安筱琼;毛军 |
| 地址： | 454950 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及休闲食品技术领域，具体涉及一种山药味膨化谷物食品，同时还涉及其制作方法。该山药味膨化谷物食品，包括膨化颗粒和包裹在膨化颗粒外表面的脆皮层，该脆皮层外表面撒有蓝莓粉，该脆皮层由脆皮糖油制成。本发明提供的山药味膨化谷物食品有浓郁的山药和蓝莓的特殊味道，并且具有营养丰富、口味新颖、口感酥脆、糖和油含量低等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 药味 膨化谷物食品 脆皮层 膨化颗粒 酥脆 休闲食品 蓝莓粉 山药 蓝莓 制作 口味 | ||
【主权项】：
1.一种山药味膨化谷物食品，其特征在于，包括膨化颗粒和包裹在膨化颗粒外表面的脆皮层，所述脆皮层外表面撒有蓝莓粉；所述山药味膨化谷物食品由以下重量份数的原料制成：大米粉4‑6份山药粉9‑11份小麦粉4‑6份白糖粉1‑3份小麦淀粉0‑2份碳酸钙0.05‑0.15份麦芽糖浆2‑4份低聚果糖0.5‑1.5份食用植物油0.5‑1.5份磷脂0.02‑0.04份蓝莓粉0.5‑1.5份水0.75‑0.85份食用盐0.02‑0.04份。
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