[发明专利]生产谷氨酰胺转氨酶的干酪乳杆菌诱变菌及其用途有效
| 申请号： | 201811024020.7 | 申请日： | 2018-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN109266572B | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 张胤;李肯;赵聃 | 申请（专利权）人： | 湖南肯基因科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N15/01;C12N9/10;A23L29/269;A23L2/52;A23C9/154;A23L11/45;A23L11/50;A23L11/65;C12R1/245 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市岳麓区*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种诱变的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei strain)及其生物制剂，其中该诱变菌是干酪乳杆菌KJY14(KJY‐HN001‐01‐04)，CGMCC NO.15424，保藏日期为2018年03月07日。本发明还提供该诱变菌所制备的含有谷氨酰胺转氨酶(Glutamine transaminase)的生物制剂。本发明还提供该诱变菌单独或联合其他乳酸菌制备用于酸豆奶、酸奶豆腐、豆清液饮料、豆清液酸汤的凝固剂的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 谷氨酰胺 转氨酶 干酪 杆菌 诱变 及其 用途 | ||
【主权项】：
1.一种通过复合诱变技术而获得的高产TG酶的干酪乳杆菌诱变菌株KJY14，保藏号为CGMCC No.15424，保藏日期为2018年03月07日，保藏单位是中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址北京市朝阳区北辰西路1号院3号。
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