[发明专利]一种甘薯茎蛋白的提取方法及其应用在审
| 申请号： | 201810980302.8 | 申请日： | 2018-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN109134590A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 薛友林;孙怡;高琦;王晓文;张俊伟;彭雪 | 申请（专利权）人： | 辽宁大学 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;A23L33/185 |
| 代理公司： | 沈阳杰克知识产权代理有限公司 21207 | 代理人： | 金春华 |
| 地址： | 110000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开一种甘薯茎蛋白的提取方法及其应用。包括如下步骤：按料液比1g：40mL，将甘薯茎粉和0.05％亚硫酸氢钠水溶液混合，调节溶液的pH等于10后，在超声温度30℃，超声功率280W下，超声25min，进行碱提；将所得溶液放入离心机中进行离心，将离心后得到的上清液的pH调到等电点进行酸沉，酸沉pH为4；搅拌一段时间后，离心；得到的沉淀物加水回溶，并将pH调回到7；经冷冻干燥后即可得到甘薯茎蛋白粉。本发明利用了超声辅助法提取甘薯茎蛋白，甘薯茎蛋白提取率较高，提取率可达48.75％，且操作简单，易于实现。 | ||
| 搜索关键词： | 甘薯茎 蛋白 超声 酸沉 亚硫酸氢钠水溶液 超声辅助法 沉淀物加水 超声功率 蛋白提取 离心机 蛋白粉 等电点 料液比 上清液 放入 回溶 碱提 应用 | ||
【主权项】：
1.一种甘薯茎蛋白的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将新鲜的甘薯茎烘干，粉碎过筛，得甘薯茎粉；2)按料液比1g：30‑80mL，取甘薯茎粉和质量百分浓度为0.02～0.07％的亚硫酸氢钠水溶液，混合均匀，得甘薯茎粉混合溶液；3)调节甘薯茎粉混合溶液的pH为9‑12后，在超声功率160‑400W，超声温度30～50℃下，超声10～40min；4)将步骤3)超声后得到的溶液放入离心机中进行离心；5)将步骤4)离心后得到的上清液的pH调到等电点进行酸沉；6)搅拌后，离心；7)将步骤6)得到的沉淀物加水回溶，并将pH调回到7；8)将步骤7)得到的产物经冷冻干燥，得甘薯茎蛋白粉。
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