[发明专利]一种甘薯茎蛋白的提取方法及其应用在审
| 申请号： | 201810980302.8 | 申请日： | 2018-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN109134590A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 薛友林;孙怡;高琦;王晓文;张俊伟;彭雪 | 申请（专利权）人： | 辽宁大学 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;A23L33/185 |
| 代理公司： | 沈阳杰克知识产权代理有限公司 21207 | 代理人： | 金春华 |
| 地址： | 110000 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 甘薯茎 蛋白 超声 酸沉 亚硫酸氢钠水溶液 超声辅助法 沉淀物加水 超声功率 蛋白提取 离心机 蛋白粉 等电点 料液比 上清液 放入 回溶 碱提 应用 | ||
1.一种甘薯茎蛋白的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)将新鲜的甘薯茎烘干，粉碎过筛，得甘薯茎粉；
2)按料液比1g：30-80mL，取甘薯茎粉和质量百分浓度为0.02～0.07％的亚硫酸氢钠水溶液，混合均匀，得甘薯茎粉混合溶液；
3)调节甘薯茎粉混合溶液的pH为9-12后，在超声功率160-400W，超声温度30～50℃下，超声10～40min；
4)将步骤3)超声后得到的溶液放入离心机中进行离心；
5)将步骤4)离心后得到的上清液的pH调到等电点进行酸沉；
6)搅拌后，离心；
7)将步骤6)得到的沉淀物加水回溶，并将pH调回到7；
8)将步骤7)得到的产物经冷冻干燥，得甘薯茎蛋白粉。
2.如权利要求1所述的一种甘薯茎蛋白的提取方法，其特征在于，步骤2)中，所述的料液比为1g：40mL。
3.如权利要求1所述的一种甘薯茎蛋白的提取方法，其特征在于，步骤2)中，所述的亚硫酸氢钠水溶液的浓度为0.05％。
4.如权利要求3所述的一种甘薯茎蛋白的提取方法，其特征在于，步骤3)中，调节甘薯茎粉混合溶液的pH为10。
5.如权利要求1所述的一种甘薯茎蛋白的提取方法，其特征在于，步骤3)中，超声功率280W，超声温度30℃，超声时间25min。
6.如权利要求1所述的一种甘薯茎蛋白的提取方法，其特征在于，步骤4)中，离心条件是6000转/min、离心30min。
7.如权利要求1所述的一种甘薯茎蛋白的提取方法，其特征在于，步骤5)中，调节上清液的pH＝4。
8.如权利要求1所述的一种甘薯茎蛋白的提取方法，其特征在于，步骤6)中，离心条件是6000转/min、离心30min。
9.按照权利要求1-8任一项所述的方法提取的甘薯茎蛋白在制备抗氧化保健品中的应用。
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