[发明专利]一种香肠在审
| 申请号： | 201810976791.X | 申请日： | 2018-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN109221966A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 徐强 | 申请（专利权）人： | 杭州万隆肉类制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L5/41;A22C13/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311113 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香肠，由以下原料组成：猪廋肉45kg、猪肥膘15kg、白砂糖5kg、食用盐1.5kg、味精0.1kg、白酒0.5kg、红曲溶液20g、食用香精30g、硝水30g，其中，红曲溶液按红曲和水1:3配制，硝水由亚硝酸纳和水1:8配制。该香肠配比合理、方便标准化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 红曲 香肠 硝水 配制 白砂糖 标准化生产 食用香精 亚硝酸纳 原料组成 食用盐 猪肥膘 配比 白酒 味精 | ||
【主权项】：
1.一种香肠，其特征在于：由以下原料组成：猪廋肉45kg、猪肥膘15kg、白砂糖5kg、食用盐1.5kg、味精0.1kg、白酒0.5kg、红曲溶液20g、食用香精30g、硝水30g，其中，红曲溶液按红曲和水1:3配制，硝水由亚硝酸纳和水1:8配制。
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