[发明专利]香椿油及生产方法在审
| 申请号： | 201810969056.6 | 申请日： | 2018-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN109007063A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 王玉龙 | 申请（专利权）人： | 王玉龙 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 红河州专利事务所 53102 | 代理人： | 朱跃平;龙晖 |
| 地址： | 661100 云南省红河*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种香椿油及生产方法，它是香椿、芝蔴、花椒粉、辣椒粉、盐，以及味精与烫油搅拌混合而成的食品。其生产方法的步骤是：香椿洗净，晾去表面水分；香椿切碎待用；按事先设定的比例，在香椿料中加入盐、味精、芝蔴、花椒粉和辣椒粉搅拌均匀得拦匀料；将设定比例的菜籽油倒入锅中烧热至冒青烟时倒入拌匀料，立即关火翻炒使之与油液混匀，盖上盖焖渗，揭盖出锅即得香椿油成品。本发明是一种半流质液‑固多相混合物，采用时鲜天然无污染香椿配以芝蔴、花椒、辣椒、盐、味精等常规配料，作业精湛，工艺独特，火候微妙，香气浓郁，麻辣适中，咀嚼绵柔，口鼻留香，作为下饭菜滋丰味满，生津开胃，作为凉拌佐料，菜品中黄红点点，满盘溢香，立见色香味奇效。 | ||
| 搜索关键词： | 香椿 香椿油 味精 辣椒粉 花椒粉 菜籽油 拌匀 多相混合物 常规配料 凉拌 半流质 色香味 开胃 菜品 出锅 翻炒 关火 花椒 混匀 火候 揭盖 口鼻 切碎 青烟 上盖 生津 洗净 油液 匀料 佐料 生产 香气 咀嚼 饭菜 辣椒 | ||
【主权项】：
1.一种香椿油，其特征在于它是香椿、芝蔴、花椒粉、辣椒粉、盐，以及味精与烫油搅拌混合而成的食品。
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