[发明专利]一种具有保健功能的火麻蛋白米粉的制备方法在审
| 申请号： | 201810956552.8 | 申请日： | 2018-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN109043323A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 郭春景;赵金海;常存;唐焕伟;马雪松;隋月梅;王书瑞;潘宇涛;穆竟;刘新杰;杨雪冰 | 申请（专利权）人： | 黑龙江黑科科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/152;A23L33/10;A23L33/185;A23J1/00;A23J3/34;A23J3/14 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 李宏伟 |
| 地址： | 150090 黑龙江省哈尔滨市*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于米粉制备技术领域，具体涉及一种具有保健功能的火麻蛋白米粉的制备方法。本发明包括以下步骤：(1)制备基料，所述基料由火麻蛋白粉、发芽糙米粉、大米粉混合而成，各组分的重量配比如下：火麻蛋白粉5％‑20％，火麻挤压膨化粉5‑10％，发芽糙米粉5％‑10％，余量为大米粉，火麻蛋白粉为火麻蛋白全粉、火麻蛋白挤压膨化粉的组合；(2)制备米团，将步骤(1)制得的基料加入适量的添加剂，加水混合均匀后搅拌制得米团；(3)将步骤(2)制得的米团按照常规方法制成米粉。本发明的均由使用过的火麻籽粕为原料，充分做到废弃资源二次利用。利用该加工方法制得的米粉中蛋白的总含量可以达到20％，最高可达25％，远高于市场上现有米粉的蛋白含量。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白 米粉 蛋白粉 制备 发芽糙米粉 保健功能 挤压膨化 大米粉 二次利用 加水混合 米粉制备 制备基料 重量配比 火麻籽 全粉 添加剂 废弃 加工 | ||
【主权项】：
1.一种具有保健功能的火麻蛋白米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)制备基料，所述基料由火麻蛋白粉、发芽糙米粉、大米粉混合而成，各组分的重量配比如下：火麻蛋白粉5％‑20％，火麻挤压膨化粉5‑10％，发芽糙米粉5％‑10％，余量为大米粉，火麻蛋白粉为火麻蛋白全粉、火麻蛋白挤压膨化粉的组合；(2)制备米团，将步骤(1)制得的基料加入适量的添加剂，加水混合均匀后搅拌制得米团；(3)将步骤(2)制得的米团按照常规方法制成米粉。
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