[发明专利]一种绿藻活化膳食纤维的制备方法和应用在审
| 申请号： | 201810946401.4 | 申请日： | 2018-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN109329950A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 周鲁宁;傅志良;毕旺华;吕德鹏;杨玥 | 申请（专利权）人： | 青岛海洋生物医药研究院 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23P30/34 |
| 代理公司： | 青岛华慧泽专利代理事务所(普通合伙) 37247 | 代理人： | 刘娜 |
| 地址： | 266100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿藻膳食纤维的制备方法，具体如下：将绿藻清洗除杂后粉碎；浸泡溶涨固色；清洗后加碱保温消化；加水稀释后静置过夜，过滤固液分离；澄清液经过浓缩醇沉后烘干，即为水溶性膳食纤维；同时滤渣进行漂白、清洗压榨后膨化干燥，即为水不溶性膳食纤维；将2种膳食纤维按比例混合后超微粉碎后，得绿藻活化膳食纤维。本方法提取效率高、操作步骤简单、可实施性强、成本较低，适合大批量处理绿藻制备膳食纤维，且经活化后的产品功能活性和口感得以提高，可应用于加工食品和功能食品中。 | ||
| 搜索关键词： | 绿藻 活化膳食纤维 膳食纤维 清洗 水不溶性膳食纤维 水溶性膳食纤维 制备方法和应用 制备膳食纤维 按比例混合 保温消化 产品功能 超微粉碎 方法提取 功能食品 固液分离 加工食品 加水稀释 静置过夜 膨化干燥 清洗除杂 澄清液 实施性 漂白 压榨 醇沉 固色 烘干 活化 加碱 滤渣 溶涨 制备 过滤 浸泡 浓缩 应用 | ||
【主权项】：
1.一种绿藻活化膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)绿藻粉碎、清洗，除去杂质和藻体表面盐分；(2)挤压脱水后，选用固定液固色溶胀处理；(3)绿藻冲洗后，加入0.5‑1.5％的Na2CO3，40‑50℃保温消化2‑5小时至粘稠状；(4)加水搅拌稀释，降至室温静置过夜后，过滤固液分离，分别得澄清液和滤渣；(5)澄清液浓缩后，加入醇溶液，至酒精度为60‑75％，搅拌均匀后，静置过夜醇沉；(6)醇沉物洗涤，烘干后粗粉即为水溶性膳食纤维，备用；(7)步骤(4)所得滤渣，加入0.2‑0.8％次氯酸钠溶液，搅拌漂白后漂洗至无氯气味；(8)压榨脱水后，滤渣进行膨化处理，然后烘干至水分含量≤10％，即为水不溶性膳食纤维，备用；(9)将水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维按重量比1:3‑1:5混合均匀，经超微粉碎后过筛，得绿藻活化膳食纤维。
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