[发明专利]一种简易高效酵素生产方法及设备

摘要

本发明公开了一种简易高效酵素生产方法，主要包括以下步骤：S1、原材料预处理；S2、发酵处理；S3、浓缩处理，本发明还公开了一种简易高效酵素生产设备，主要包括壳体、混料装置、发酵装置、控制装置、电源装置；壳体包括混料腔和发酵腔，壳体上设置有混合物料储箱、进料箱和排气阀；混料装置包括进料头、喷液头、混料板；发酵装置包括热换器一、热换器二、搅拌器；控制装置包括控制器、处理器和控制面板，电源装置为用电设备提供电源；本发明工艺简单、设备紧凑，运行成本低，适宜大量推广。

主权项

1.一种简易高效酵素生产方法，其特征在于，主要包括以下步骤：S1、原材料预处理；1)分别称取一定量的决明子、紫苏种子、亚麻种子、红曲、柄果槲寄生、望江南、滇常山、多穗石柯叶、蓝布正、蛇根木、罗布麻叶、苜蓿、荠菜、香芹、银杏叶、金银花、金鸡菊、红景天、夏枯草、枸杞、罗汉果、柠檬、山楂、葛根、何首乌、当归；在无菌工作室内分别进行清洗、脱水、烘干处理，使其含水量低于30％；2)将烘干后的决明子、紫苏种子、亚麻种子、红曲、柄果槲寄生、望江南、滇常山、多穗石柯叶、蓝布正、蛇根木分别进行粉碎处理，粉碎过90目筛，60‑80℃下微波灭菌10‑15min，加入发酵菌，进行搅拌混合，得到混合物料A，备用；将罗布麻叶、苜蓿、荠菜、香芹、银杏叶、金银花、金鸡菊、红景天、夏枯草、枸杞粉碎过120目筛，然后分别加入到4‑6倍量的质量浓度为60‑80％的乙醇溶液中，用超声波提取方法进行超声提取，设置超声波功率为500‑600W，提取温度为40‑50℃，提取时间为2‑3h，所得提取液过滤后浓缩一半体积加入到2倍量的质量浓度为90％的乙醇溶液中静置15h，过滤后减压浓缩滤液回收乙醇，浓缩后喷雾干燥得到细粉过100目筛，备用；将罗布麻叶、苜蓿、荠菜、香芹、银杏叶、金银花、金鸡菊、红景天、夏枯草、枸杞提取液进行超声震荡混合，得到混合溶液B,备用；将罗汉果、柠檬榨汁，并混合均匀，得到混合液C，备用；将山楂、葛根、何首乌、当归分别切片备用；3)将上述混合物料A和混合溶液B进行均匀混合，得到混合浆液D；S2、发酵处理；1)将上述混合浆液D与纯净水、混合液C按照体积比12:4:1混合均匀，并按照加入量35‑50u/g加入加入纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶混合物，得到配置液，备用；2)将步骤S1中的山楂、葛根、何首乌、当归切片均匀平铺在发酵罐底部，其中发酵罐最底层为山楂切片，其次为葛根切片，然后为何首乌切片，最上层为当归切片；3)向上述发酵罐中加入所述配置液进行一次发酵，配置液的加入量为刚好淹没山楂、葛根、何首乌、当归切片，酶解反应在40‑60℃条件下进行，酶解时间为5‑8h，对所得酶解液进行灭活处理，过筛备用；4)接种发酵菌进行二次发酵，发酵30‑80天，得到酵素液；其中，二次发酵条件为：发酵温度为30‑60℃，发酵湿度为45‑60％，压力0.01‑0.03KPa，空气流量为0.8‑1.5m3/min，真空搅拌培养，转速为20‑35r/min；S3、浓缩处理；对上述酵素液进行过滤，所得上清液浓缩，获得成品酵素。