[发明专利]一种简易高效酵素生产方法及设备

说明书

本发明公开了一种简易高效酵素生产方法，主要包括以下步骤：S1、原材料预处理；S2、发酵处理；S3、浓缩处理，本发明还公开了一种简易高效酵素生产设备，主要包括壳体、混料装置、发酵装置、控制装置、电源装置；壳体包括混料腔和发酵腔，壳体上设置有混合物料储箱、进料箱和排气阀；混料装置包括进料头、喷液头、混料板；发酵装置包括热换器一、热换器二、搅拌器；控制装置包括控制器、处理器和控制面板，电源装置为用电设备提供电源；本发明工艺简单、设备紧凑，运行成本低，适宜大量推广。

技术领域

本发明涉及酵素生产技术领域，具体涉及一种简易高效酵素生产方法及设备。

背景技术

近年来，心血管疾病已经成为威胁人类健康的严重疾病之一，心血管疾病的主要危险因素有高血压、高血脂、糖尿病等，其中高血压是最常见的心脑血管疾病，高血压是以动脉血压升高为主要临床表现的综合征，高血压病病程长，发展不平衡，对心、脑、肾等重要脏器可造成严重的损害。其患病率在世界各国都很高，欧美国家均为10％～20％。“亚洲国际心血管病合作研究”2000～2001年调查数据结果表明，我国成年人的高血压患病率已达27.2％。近年来，我国高血压患病率呈上升趋势，此病多发于中老年人群，但近几年已趋向低龄化，年轻化的趋势发展。据世界卫生组织(WHO)预测，至2020年，非传染性疾病将占我国死亡病例的79％。以高血压为原发病的各种心脑血管疾病已成为人类死因之首。中国有高血压病人1.6亿，其中18岁～59岁病人达1.1亿。所以，高血压病的预防和治疗是我们医药工作者应该密切关注的研究课题。

植物酵素是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，酵素与食物被胃消化分解后的状态相同，是帮助胃消化的动力，且具有抗炎、抗菌作用，可以提升人体的自愈能力与再生能力。对于高血压患者来讲，酵素会起到降压的作用。

但是，现有技术中的酵素生产工艺，需要的设备多且庞大，工艺流程比较复杂，设备的投资和运行成本高，成品质量较低。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明提供了一种简易高效、提取纯度高的酵素生产方法及设备。

本发明的技术方案为：一种简易高效酵素生产方法，主要包括以下步骤：

S1、原材料预处理；

1)分别称取一定量的决明子、紫苏种子、亚麻种子、红曲、柄果槲寄生、望江南、滇常山、多穗石柯叶、蓝布正、蛇根木、罗布麻叶、苜蓿、荠菜、香芹、银杏叶、金银花、金鸡菊、红景天、夏枯草、枸杞、罗汉果、柠檬、山楂、葛根、何首乌、当归；在无菌工作室内分别进行清洗、脱水、烘干处理，使其含水量低于30％；

2)将烘干后的决明子、紫苏种子、亚麻种子、红曲、柄果槲寄生、望江南、滇常山、多穗石柯叶、蓝布正、蛇根木分别进行粉碎处理，粉碎过90目筛，60-80℃下微波灭菌10-15min，加入发酵菌，进行搅拌混合，得到混合物料A，备用；将罗布麻叶、苜蓿、荠菜、香芹、银杏叶、金银花、金鸡菊、红景天、夏枯草、枸杞粉碎过120目筛，然后分别加入到4-6倍量的质量浓度为60-80％的乙醇溶液中，用超声波提取方法进行超声提取，设置超声波功率为500-600W，提取温度为40-50℃，提取时间为2-3h，所得提取液过滤后浓缩一半体积加入到2倍量的质量浓度为90％的乙醇溶液中静置15h，过滤后减压浓缩滤液回收乙醇，浓缩后喷雾干燥得到细粉过100目筛，备用；将罗布麻叶、苜蓿、荠菜、香芹、银杏叶、金银花、金鸡菊、红景天、夏枯草、枸杞提取液进行超声震荡混合，得到混合溶液B,备用；将罗汉果、柠檬榨汁，并混合均匀，得到混合液C，备用；将山楂、葛根、何首乌、当归分别切片备用；

3)将上述混合物料A和混合溶液B进行均匀混合，得到混合浆液D；

S2、发酵处理；