[发明专利]一种富硒怀姜茶及其生产工艺在审
| 申请号： | 201810922529.7 | 申请日： | 2018-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN108740231A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 张永贤;张捷;李媛;嵇晶晶;王存利;李文山;刘备备 | 申请（专利权）人： | 张永贤 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 焦作市科彤知识产权代理事务所(普通合伙) 41133 | 代理人： | 何贯通 |
| 地址： | 454450 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒怀姜茶，配方主要采用怀姜作为原料，还公开了一种富硒怀姜茶的生产工艺，主要低温条件对怀姜进行浓缩、干燥。本发明的有益效果为：1、本发明技术方案生产的富硒怀姜茶有良好的速溶性，具有怀姜独特的辛辣味，同时最大程度上保留了具有保健功能的姜辣素含量，提高了保健性能，同时有机硒含量高；2、本发明的生产工艺中采用65℃浓缩、55℃干燥，该温度均能保证生产效率，同时最大程度的保持姜辣素和有机硒的稳定性和含量，避免高温下被破坏；3、贮藏温度3‑5℃可以长时间减缓姜辣素的破坏程度；4、本发明的生产工艺尤其适用于工业化、规模化生产，可以有效的保持产品的一致性和稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 富硒 生产工艺 姜辣素 一致性和稳定性 浓缩 规模化生产 有机硒含量 保健功能 低温条件 生产效率 辣味 速溶性 有机硒 贮藏 配方 保留 保证 生产 | ||
【主权项】：
1.一种富硒怀姜茶，其特征在于：原料包括主料和添加剂；所述主料为生姜和红糖；所述添加剂由抗氧化剂、赋形剂、稳定剂和增香剂组成。
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