[发明专利]一种维生素E饮料及其制作方法

摘要

本发明公开了一种维生素E饮料及其制作方法，通过榨汁、灭菌、酸化等步骤制作而成，采用了无公害的植物原料，采用了先进科学的包装方法和提取方法，制作成为一种富含维生素E且利于人体吸收最大化的、不含防腐剂的健康养生复合饮料。

主权项

1.一种维生素E植物饮料及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：原料榨汁：挑选无腐烂、病虫害的成熟的樱桃、苹果和猕猴桃混合，清洗去核、去除泥土等杂质后，榨汁处理，制得果汁原液；超高温灭菌：将果汁原液经超高温灭菌机灭菌，进料温度130‑135℃，出料温度40‑45℃；酒精发酵：向超高温灭菌后的10kg料液中加入0.05‑0.08kg的干酵母，活化20分钟，搅拌均匀，发酵10天；醋酸发酵：向酒精发酵好的10kg料液加入0.08‑0.10kg的醋酸菌，温度控制30‑35℃，保温50‑55min，搅拌均匀，发酵28天，每天搅拌3‑5次；过滤：将醋酸发酵好的料液经过滤设备精滤，经高温灭菌后制得维生素E植物果醋原浆；调配：取3kg维生素E植物果醋原浆，加蒸馏水至10kg；均质：将混合液均质处理，温度为70‑75℃，均质压力为35‑40Mpa；杀菌：采用瞬间杀菌法，温度130‑150℃，时间10‑20s；罐装：将杀菌后的维E植物饮料冷却至30‑35℃，真空无菌环境下罐装；检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。