[发明专利]一种营养调和油的制备工艺在审
| 申请号： | 201810880727.1 | 申请日： | 2018-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN108913328A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 谢正洋 | 申请（专利权）人： | 望江县振兴植物油厂（普通合伙） |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B1/04;A23D9/02 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 刘希慧 |
| 地址： | 246200 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养调和油的制备工艺,包括如下步骤：将玉米胚芽、花生仁、亚麻籽、菜籽、核桃仁、芝麻混合均匀，粉碎，得到混合料A；调节物料A的含水量，然后进行挤压膨化处理，得到混合料B；将混合料B与水混合均匀，调节pH至弱酸性，加入复合酶，酶解，得到混合料C；调节混合料C的pH至弱碱性，中加入碱性蛋白酶，酶解，得到混合料D；将混合料D放入离心分离机中，得到游离油、水解液、乳化液和残渣，之后乳化液经冷冻，解冻，破乳后得到游离油，将两次得到的游离油合并，即为营养调和油。本发明的制备工艺简单，成本低，而且制备的营养调和油口味佳，脂肪酸组成合理，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 混合料 营养调和油 制备工艺 游离油 乳化液 酶解 碱性蛋白酶 离心分离机 水混合均匀 脂肪酸组成 核桃仁 挤压膨化 玉米胚芽 复合酶 花生仁 弱碱性 弱酸性 水解液 亚麻籽 菜籽 放入 破乳 制备 解冻 冷冻 芝麻 口味 合并 | ||
【主权项】：
1.一种营养调和油的制备工艺,其特征在于，包括如下步骤：S1、将玉米胚芽、花生仁、亚麻籽、菜籽、核桃仁、芝麻混合均匀，粉碎，得到混合料A；S2、调节物料A的含水量，然后进行挤压膨化处理，得到混合料B；S3、将混合料B与水混合均匀，调节pH至弱酸性，加入复合酶，酶解，得到混合料C；S4、调节混合料C的pH至弱碱性，中加入碱性蛋白酶，酶解，得到混合料D；S5、将混合料D放入离心分离机中，得到游离油、水解液、乳化液和残渣，之后乳化液经冷冻，解冻，破乳后得到游离油，将两次得到的游离油合并，即为营养调和油。
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