[发明专利]一种红曲的生产工艺在审
| 申请号： | 201810861392.9 | 申请日： | 2018-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN109170846A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 张伟峰;陈尊;张海峰;陈自由 | 申请（专利权）人： | 安徽金国源中药股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京华仁联合知识产权代理有限公司 11588 | 代理人： | 张换君 |
| 地址： | 236800 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红曲的生产工艺，包括红曲米的制作步骤、冷冻干燥步骤、炒制步骤、冷却步骤、碾碎步骤和包装步骤；本发明生产出来的红曲食用简单，易于吸收，长时间食用，可以健脾消食，活血化瘀，清热排毒，有利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 红曲 生产工艺 食用 冷冻干燥步骤 包装步骤 活血化瘀 健脾消食 冷却步骤 清热排毒 人体健康 红曲米 碾碎 炒制 吸收 制作 生产 | ||
【主权项】：
1.一种红曲的生产工艺，其特征在于：包括红曲米制作步骤、冷冻干燥步骤、炒制步骤、冷却步骤、碾碎步骤和包装步骤；所述冷冻干燥步骤是指将制作好的红曲米进行冷冻干燥，使得红曲米中水分含量低于15%，所述炒制步骤是指将经过冷冻干后的红曲米放入炒锅内进行炒制，炒制时间为5～8min；所述冷却步骤是指将炒制后的红曲米摊开，自然冷却；所述碾碎步骤是指将红曲米放入碾碎机中进行碾碎，制成碎粒物。
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