[发明专利]奶酪制作副产物乳清的综合利用方法和乳清发酵饮品在审
| 申请号： | 201810857181.8 | 申请日： | 2018-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN109221442A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 曾波 | 申请（专利权）人： | 郴州市博志牧业有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/02 | 分类号： | A23C21/02;A23C9/13;A23C9/123 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 赵娟 |
| 地址： | 423000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于乳制品领域，具体涉及一种奶酪制作副产物乳清的综合利用方法和乳酸发酵饮品。该方法包括以下步骤：(1)向乳清中加入生牛乳和白砂糖，在90～100℃条件下保温4～7分钟，然后降温到合适的温度；(2)降温后，接种益生菌，发酵，然后冷藏后熟，搅拌均匀后灌装即可。本发明采用乳酸菌发酵技术，将营养价值很高，但利用困难的乳清转化成功能性的天然发酵饮品。得到的乳清发酵饮品采用自然发酵工艺，不添加任何添加剂成分，不仅营养价值高，而且富含活性益生菌，且对身体无负担，可以调理肠胃，又具有清甜爽口特性，深受儿童和青年人的喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 乳清 发酵饮品 副产物 奶酪 白砂糖 乳酸发酵饮品 自然发酵工艺 活性益生菌 乳酸菌发酵 调理肠胃 冷藏后熟 天然发酵 生牛乳 益生菌 乳制品 富含 灌装 制作 添加剂 保温 饮品 发酵 接种 转化 | ||
【主权项】：
1.奶酪制作副产物乳清的综合利用方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)向乳清中加入生牛乳和白砂糖，在90～100℃条件下保温4～7分钟，然后降温到合适的温度；(2)降温后，接种益生菌，发酵，然后冷藏后熟，搅拌均匀后灌装即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于郴州市博志牧业有限公司，未经郴州市博志牧业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810857181.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
