[发明专利]一种酸味果酒的生产方法在审
| 申请号： | 201810849073.6 | 申请日： | 2018-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN109022216A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 张祝君 | 申请（专利权）人： | 普定县祝春农产品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 561000 贵州省安顺市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酸味果酒的生产方法，属于酒技术领域，该方法包含如下步骤：S1酶解、S2超声波萃取、S3酿制、S4过滤。本发明青梅酒质量和口感好，色泽好，香气成分的损失少，具有止咳祛痰、消食化滞、活血散瘀的保健功效。对于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭由显著的治疗效果。 | ||
| 搜索关键词： | 果酒 酸味 超声波萃取 保健功效 活血散瘀 咳嗽痰多 消化不良 止咳祛痰 治疗效果 青梅酒 酿制 腹痛 食积 瘀血 瘀肿 香气 过滤 生产 | ||
【主权项】：
1.一种酸味果酒的生产方法，其特征在于，由如下步骤组成：S1酶解：将沙棘、酸枣果肉打浆，浆液胶磨1‑3次，将所得浆液与复合酶混合液搅拌均匀，在35‑50℃下密封浸泡3‑5h，再将温度上升到80‑90℃，保存10‑20min得到酶解液；S2超声波萃取：将酶解液与酒按质量比1:4混合，在50‑60℃下密封浸泡30‑50min，再将浸泡液在5‑8℃的冷库中冷藏5‑8周，然后将浸泡液取出在30‑45℃下经超声波处理25‑35min，得到萃取液；S3酿制：将萃取液在25‑35℃密封存放8‑10天，每天震荡2‑3h；S4过滤：将上一步骤所得溶液经真空抽滤，即得所述酸味果酒。
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