[发明专利]一种葛根功能饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810846645.5 | 申请日： | 2018-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN108967765A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 王光琼 | 申请（专利权）人： | 普定县朵朵贝贝种植专业合作社 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 561000 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉饮料加工领域，具体是指一种葛根功能饮料及其制备方法,(1)、原料的前处理；(2)、蒸汽处理；(3)、水提；(4)、调配；本发明没有添加任何防腐剂，天然，健康，通过蒸汽抑菌，有效将饮料的保质期延长20‑30d，饮料中不会沉积沉淀，饮料色泽均匀、久置不会产生沉淀,香气浓烈，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 功能饮料 葛根 制备 沉淀 饮料 保质期延长 饮料加工 饮料色泽 蒸汽处理 防腐剂 前处理 水提 抑菌 沉积 香气 蒸汽 调配 健康 | ||
【主权项】：
1.一种葛根功能饮料及其制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：(1)、原料的前处理：挑选无病虫害的葛根、荞麦、枸杞，大豆、洗干净，并打并粉末、烘干、备用；(2)、蒸汽处理：先将步骤(1)中的粉末用上、下两方向蒸汽处理，用紫外线照射3‑5min；(3)、水提：在步骤(2)中所得粉末加入15‑20倍的水，搅拌,加热至温度恒温为90℃，浸提过滤后得到提取液，然后在提取液中依次加入柠檬酸、酶；(4)、调配：先将步骤(4)中的产物经过灭酶处理，再加入山梨醇、低聚果糖，最后均质处理、灭菌、打码、包装成为成品。
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