[发明专利]一种香菇方便面及制备方法在审
| 申请号： | 201810837391.0 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108902926A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 黄凤星 | 申请（专利权）人： | 贵州向阳雨农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L7/113;A23L33/10 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 562400 贵州省黔西南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种香菇方便面及制备方法，香菇方便面按重量份计由60‑80份小麦粉、30‑40份香菇、1‑2份茶多酚、1‑2份大蒜素、3‑5份香辛料制成，通过将香菇蒸到八分熟后再制成香菇浆液，再将香菇浆液与香辛料的提取物混合发酵，然后与小麦粉、茶多酚、大蒜素制成方便面。本发明制备的方便面，风味独特、口感细腻、保存期长，无任何化学添加剂，营养物质丰富，具有很好的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 香菇 方便面 制备 茶多酚 大蒜素 香辛料 小麦粉 食品加工技术领域 化学添加剂 保健作用 混合发酵 口感细腻 营养物质 保存期 提取物 重量份 | ||
【主权项】：
1.一种香菇方便面，由以下重量份的原料制成：60‑80份小麦粉、30‑40份香菇、1‑2份茶多酚、1‑2份大蒜素、3‑5份香辛料。
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