[发明专利]一种藤椒辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810834363.3 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108835604A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 冯建琼;冯永模 | 申请（专利权）人： | 贵州芙蓉江生态食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石诚 |
| 地址： | 563400 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藤椒辣椒酱及其制备方法，该藤椒辣椒酱是由：小米椒、藤椒、大蒜、食盐、味精、菜籽油、冰糖、孜然及耗油制成。本发明的藤椒辣椒酱口感清爽，麻香醇厚，便于保存，富含多种营养成分，食用不易上火，可直接食用，还可适用于蘸料或佐料。 | ||
| 搜索关键词： | 藤椒 制备 菜籽油 口感清爽 直接食用 耗油 小米椒 冰糖 上火 富含 蘸料 孜然 佐料 大蒜 味精 食盐 食用 保存 | ||
【主权项】：
1.一种藤椒辣椒酱，其特征在于：该藤椒辣椒酱是由以下重量份的原料制成：小米椒50~150份，藤椒20~80份，大蒜10~30份，食盐1~10份，味精1~5份，菜籽油25~75份，冰糖1~5份，孜然1~5份，耗油1~5份。
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