[发明专利]一种鲜花荞酥及其制作方法在审
| 申请号： | 201810800836.8 | 申请日： | 2018-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN108669184A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 蒋凤明;曾勇 | 申请（专利权）人： | 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38;A21D13/06;A21D13/31;A21D13/047;A21D2/18;A21D2/36;A21D2/14;A21D2/02;A21D2/34 |
| 代理公司： | 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 | 代理人： | 施冬兰;曾香兰 |
| 地址： | 553100 贵州省毕节市威*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲜花荞酥及其制作方法。由荞面粉20～30kg、燕麦面粉2～4kg、黍米面粉1～3kg、糯米粉2～4kg、熟山药粉0.5～1kg、红糖9～11kg、白糖1～3kg、熟菜籽油8～12kg、小苏打150～200g、食用碱230～250g、鲜鸡蛋100～120个、水适量、食用玫瑰花瓣20～25kg、菊花瓣1～2kg、白糖10～12kg、麦芽糖8～10kg、熟糯米面粉10～12kg、熟芋头粉1～2kg、猪油2～3kg制作而成；本发明风味独特、营养丰富、质地细腻软糯且富有韧性和粘性、不易松散、富有嚼劲、香味浓郁、吃后唇齿留香，令人回味悠长。 | ||
| 搜索关键词： | 白糖 制作 麦芽糖 面粉 红糖 玫瑰花瓣 熟菜籽油 燕麦面粉 质地细腻 糯米粉 山药粉 食用碱 熟糯米 鲜鸡蛋 荞面粉 鲜花 猪油 黍米 花瓣 松散 食用 | ||
【主权项】：
1.一种鲜花荞酥，由荞麦面皮和鲜花馅料构成，其特征在于，所述荞麦面皮由荞面粉20～30kg、燕麦面粉2～4kg、黍米面粉1～3kg、糯米粉2～4kg、熟山药粉0.5～1kg、红糖9～11kg、白糖1～3kg、熟菜籽油8～12kg、小苏打150～200g、食用碱230～250g、鲜鸡蛋100～120个、水适量制作而成；所述鲜花馅料由食用玫瑰花瓣20～25kg、菊花瓣1～2kg、白糖10～12kg、麦芽糖8～10kg、熟糯米面粉10～12kg、熟芋头粉1～2kg、猪油2～3kg制作而成。
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