[发明专利]一种豆沙馅及其制作方法在审

专利信息
申请号: 201810800291.0 申请日: 2018-07-20
公开(公告)号: CN109090599A 公开(公告)日: 2018-12-28
发明(设计)人: 蒋凤明;曾勇 申请(专利权)人: 威宁县蒋凤明苦荞系列食品厂
主分类号: A23L33/105 分类号: A23L33/105;A23L11/00
代理公司: 贵阳贵知知识产权代理事务所(普通合伙) 52115 代理人: 施冬兰;曾香兰
地址: 553100 贵州省毕节市威*** 国省代码: 贵州;52
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摘要: 发明涉及一种豆沙馅及其制作方法。由绿豆或红豆20~25kg、红糖12~15kg、香肠0.5~1kg、糯米饭2~3kg、山药1~2kg、猪皮2~3kg、南瓜叶2~3kg、甘蔗2~3kg、陈皮0.1~0.2kg、枸杞0.05~0.08kg、生姜0.05~0.08kg、茴香0.05~0.07kg、食盐0.2~0.3kg、醪糟液1~2kg、熟菜籽油3~5kg、花椒0.02~0.03kg制作而成;其制作方法包括原料准备、配料、炒制等工序。本发明所述豆沙馅风味独特、营养丰富、质地细腻滑爽且富有韧性和粘性、不易松散、软糯鲜香、食而不腻、富有嚼劲、香味浓郁、吃后唇齿留香,令人回味悠长。
搜索关键词: 豆沙馅 制作 红糖 猪皮 熟菜籽油 原料准备 质地细腻 南瓜叶 糯米饭 醪糟液 山药 炒制 陈皮 茴香 生姜 枸杞 红豆 花椒 绿豆 香肠 甘蔗 食盐 松散
【主权项】:
1.一种豆沙馅,其特征在于:由下列原料食材制作而成:绿豆或红豆20~25kg、红糖12~15kg、香肠0.5~1kg、糯米饭2~3kg、山药1~2kg、猪皮2~3kg、南瓜叶2~3kg、甘蔗2~3kg、陈皮0.1~0.2kg、枸杞0.05~0.08kg、生姜0.05~0.08kg、茴香0.05~0.07kg、食盐0.2~0.3kg、醪糟液1~2kg、熟菜籽油3~5kg、花椒0.02~0.03kg。
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