[发明专利]一种酸辣调料包的检测方法在审
| 申请号： | 201810746070.X | 申请日： | 2018-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN108956908A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 王刚;刘光志;许维波 | 申请（专利权）人： | 贵州刚立食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/02 | 分类号： | G01N33/02 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 556000 贵州省黔东*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酸辣调料包的检测方法，其特征在于，所述调料包具有以下理化指标：以乳酸计的总酸含量为2.5％‑2.8％，pH值小于3.2，Pb含量低于0.4mg/kg，总砷含量低于0.4mg/kg，亚硝酸盐含量不得检出；所述调料包具有以下微生物学指标：菌落总数低于3000CFU/g，大肠杆菌低于30MPN/100g，霉菌低于40CFU/g，致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等)不得检出。本发明所述酸辣味调料包的检测方法，用于检测调料包的理化指标和微生物指标，从而保证调料包品质的稳定和食用安全。 | ||
| 搜索关键词： | 调料包 检测 理化指标 检出 酸辣 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 微生物学指标 大肠杆菌 致病菌 微生物指标 辣味调料 食用安全 亚硝酸盐 志贺氏菌 菌落 霉菌 乳酸 总砷 总酸 保证 | ||
【主权项】：
1.一种酸辣调料包的检测方法，其特征在于，所述调料包具有以下理化指标：以乳酸计的总酸含量为2.5％‑2.8％，pH值小于3.2，Pb含量低于0.4mg/kg，总砷含量低于0.4mg/kg，亚硝酸盐含量不得检出；所述调料包具有以下微生物学指标：菌落总数低于3000CFU/g，大肠杆菌低于30MPN/100g，霉菌低于40CFU/g，致病菌不得检出。
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